Тыквенник из лаваша

С детства очень люблю выпечку с тыквой. Тыквенник, в моем понимании этого слова, - это натертая тыква, свернутая рулетом в не дрожжевом тесте и посыпанная сахаром. Так его и моя бабушка называла, именно она меня и пристрастила к этому десерту. С возрастом я тоже научилась его готовить и даже совершенствовать.

Спасибо армянскому народу за столь универсальный продукт — лаваш! Именно он помогает быстро готовить большое количество чудесных блюд. Так же и в моем случае, я заменила классическое тесто для тыквенника лавашем, получается также вкусно как в детстве.

Ингредиенты:

• тыква - 400 гр
• сахар - 12 столовых ложек
• корица - 2 чайные ложки (по желанию)
• арахис - одна небольшая жменя
• лаваш - 2 листа
• сливочное масло - 50 грамм
• яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Необходимо тыкву натереть на крупной либо мелкой терке. Ни вкус, ни качество от вашего выбора не изменится.

Арахис, при необходимости, если он сырой, немного обжарить и перетереть. Для этого, можно насыпать уже подготовленный продукт в целлофановый пакет и выпустить воздух, затем пройтись по нему на ровной поверхности скалкой - измельчить.

Взбейте яйцо.

Разложите один лист лаваша (у меня он был 80 см).

Смажьте лист лаваша взбитым яйцом, негусто посыпьте половиной натертой тыквы, затем 5 ст. ложек сахара равномерно распределите по всей тыкве, 1 чайную ложку корицы + 1/2 часть измельченного арахиса. Можно сделать все проще: соединить сахар 10 ст. ложек +корицу+арахис, разделить на две части и каждый лаваш с тыквой сдобрить половиной данной смеси.

Поверх всего этого, маленькими кусочками, нарежьте сливочное масло. Масло должно быть с холодильника, для удобства использования.

Края лаваша смажьте взбитым яйцом.

Теперь складываем десерт, как шаурму, подгибаем края по горизонтали на 5 см и сворачиваем трубочкой.

Выкладывайте готовый рулет на противень с пергаментной бумагой для выпечки немного смазанный растительным маслом.

Оба рулета хорошенько смажьте яйцом и посыпьте сахаром (по 1 столовой ложке на каждый рулет).

Выпекается тыква в лаваше 30-40 минут, ароматы корицы и тыквы вы почувствуете уже на 10 минуте.

Я надеюсь, что мой рецепт поможет вам быстро приготовить десерт с тыквой, который порадует, а возможно и удивит гостей или семью за чаепитием.

Приятного аппетита!

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.