Вкусные цукаты из тыквы в домашних условиях

Цукаты из тыквы – очень вкусное и вдобавок к этому невероятно полезное лакомство. Другими словами, их можно назвать сладкими с упругой текстурой мармеладками, имеющими приятный аромат тыквы и нежный вкус карамельки. Такие сладости сегодня можно приобрести в магазине, а можно приготовить самим дома. Сейчас мы расскажем, что понадобится и как правильно приготовить вкусные цукаты из тыквы в домашних условиях.

Понадобится:

• тыква – 1 штуку (500-700 гр.);
• лимон – 1 штука (понадобится либо цедра лимона, либо выжатый сок);
• сахар-песок – 600-800 гр.;
• сахарная пудра – щепотка;
• вода – 700 гр.-1 литр (примерно, зависит от размера тыквы);
• пергамент или фольга для запекания.

Как сделать цукаты из тыквы самостоятельно дома

После того, как продукты подготовлены, можно переходить непосредственно к самому процессу приготовления сладостей.

• Тыкву тщательно вымыть, счистить с нее кожицу и нарезать тонкими слайсами (тонкими кусочками).
• Налить воду в кастрюлю или сотейник, поставить нагреваться. Когда вода будет кипеть развести в ней сок лимона или предварительно сделанную цедру, а затем сахар. Эти продукты должны полностью раствориться в горячей воде.
• В кипящий сироп вкидываем на 5 минут (не больше) подготовленные тыквенные слайсы.
• Спустя 5 минут блюдо снимаем и ставим остыть в комнате (в холод или прохладное место убирать продукт для остывания не нужно). На это может понадобиться около получаса.
• Когда тыква немного остыла, вновь отправляем ее на огонь, доводим опять-таки до кипения, варим еще около 5 минут, снимаем и даем остыть опять при комнатной температуре. Такую процедуру следует повторить 3 раза.
• После третьей варки тыквенных слайсов в сладкой воде, остужаем продукт полностью, а затем процеживаем через сито, чтобы жидкость с тыквы полностью стекла.

Внимание! Если вы делаете цукаты из тыквы, не нужно тыквенные слайсы после варки отжимать руками, они должны оставаться целостными и красивыми. Достаточно слить тыкву в сите и подождать примерно двадцать минут, пока сиропная жидкость полностью стечет.

• Устилаем на противень пергаментную бумагу или фольгу. Если вы используете фольгу, то ее следует устилать блестящей стороной наверх.
• Раскладываем слайсы на противень и выносим на солнце или просто оставляем в комнате на трое-четверо суток.

На заметку! Если вы вынесли тыкву сушиться на солнце, то не забывайте на ночь вносить ее в дом, даже если продукт сохнет на балконе, вечером следует его забирать в комнату, так как на улице ночью сильно повышается влажность.

• Через 3-4 суток (минимум 72 часа) цукаты из тыквы можно пробовать, они будут готовы. Останется продукт немного осыпать сахарной пудрой, лопаткой или руками осторожно перемешать. Все, можно кушать!

Хранятся цукаты из тыквы в комнате, их не нужно убирать в холодильник. Ссыпьте их в пиалу или положите в полиэтиленовый пакет и берите, когда вам этого захочется.

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.