Заготовки на зиму: варенье без сахара

Варенье – любимое детское лакомство, мало кто скажет, что не любит, да и никогда не любил этот десерт. Существует достаточно большое количество кулинарных рецептов по приготовлению варенья из различных фруктов, ягод, даже овощей. Да и само варенье готовится в разных вариациях: дольками, джем, желе, пюре. В последнее время появились также интересные рецепты варенья без сахара. Несмотря на отсутствие главного ингредиента – сахара, такой десерт также получается достаточно вкусным и, к тому же, полезным. Особенно необходимо такое лакомство тем, кому сахар запрещён по состоянию здоровья, тем, кто следит за весом. Да и обходится приготовление такого варенья экономичнее, чем варенье с сахаром.

Сливовое варенье без сахара

Очень вкусным и ароматным получается сливовое варенье. Для приготовления берут мягкие, переспелые сливы, извлекают косточки. 

Приготовление такой консервации напоминает заготовку сливы на зиму для пирогов, но в данном рецепте мы не будем использовать сахар. Дольки слив складывают в ёмкость для варки, ставят на огонь и варят, периодически помешивая под крышкой, пока сливы не пустят сок. После этого снимают крышку, варят варенье ещё один час. Отставляют на несколько часов для остывания, снова ставят на огонь и проваривают. Так варят варенье до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок посуды. Затем перекладывают в подготовленные банки, которые оставляют открытыми до остывания варенья. После образования небольшой корочки на поверхности, банки закрывают пергаментом и хранят в холодном месте.

Варенье из малины без сахара

Не менее вкусным и ароматным, но гораздо более полезным будет варенье из малины без сахара. Для его приготовления необходимо запастись трёхлитровой банкой, ведром эмалированным, марлей в несколько слоёв и ведром малины. 

Примерно такое количество ягод войдёт в трёхлитровую банку. Малину укладывают в банку, периодически встряхивая и, тем самым, утрамбовывая. Когда банка заполнится доверху, её ставят в ведро на сложенную марлю, заполняют ведро водой до половины и отправляют на огонь. Когда вода в ведре закипит, малина в банке пустит сок и будет в нём томиться. Уровень ягод будет оседать, поэтому необходимо время от времени досыпать банку ягодами до горловины. Когда ягоды закончатся, банка накрывается крышкой, варенье варится в воде в течение часа. Затем достают банку из воды, закатывают и переворачивают для остывания. Такое варенье хранится достаточно долго, при этом малина сохраняет все свои полезные свойства практически полностью.

Тем, кто хочет полакомиться вареньем и при этом сохранить фигуру или не навредить здоровью, кулинары рекомендуют использовать такие рецепты варенья без сахара и получать при этом удовольствие.

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.