Желе из черной (красной) смородины

Июль - время сбора смородины. Черные и красные ягоды привлекают красотой и ароматом. А сколько в них витаминов! Как бы все их сохранить до зимы? Конечно, самый лучший способ - заморозить. Такие ягоды прекрасно подойдут для морса. Кроме того, их можно будет добавить в пирог. Сохранить витамины в смородине можно, приготовив из нее желе.

Конечно, на это потребуется время. Но результатом будут довольны все члены семьи. Делают желе из красной или черной смородины, причем первую можно использовать прямо в кисточках. 

Как приготовить желе из смородины

Желе из смородины не только вкусное лакомство, но еще и полезное. По содержанию витаминов и микроэлементов смородина превосходит многие фрукты и ягоды. Тем более, для приготовления желе мы будем по самому минимуму использовать тепловую обработку, что позволит сохранить практически все полезные вещества.

Первый шаг: подготовка ягод смородины

После того как смородина собрана, ее следует тщательно промыть в холодной проточной воде. Затем ягоды нужно выложить в один слой на противень, предварительно покрытый тонким полотенцем. Следует дождаться, пока они полностью высохнут. Можно оставить на ночь, на утро приступить к самому процессу приготовления желе.

Второй шаг: получение сока

Этот этап, пожалуй, самый трудный. Заключается он в следующем: смородину нужно хорошо помять, выложить в двойной слой марли и руками выдавить из нее сок. Делать это следует очень тщательно. Не стоит брать сразу всю смородину, сначала один стакан, потом второй и так далее. Из одного литра целых ягод должно получиться примерно полтора стакана сока.

Третий шаг: перемешивание с сахаром

Сок смородины следует перемешать с сахаром в пропорции 1:1. На один стакан ягод – один стакан сахара. Затем полученная масса тщательно перемешивается. Можно использовать миксер на 1-2 скорости. На полное растворение сахара уходит примерно 30 минут.

Четвертый шаг: подготовка банок

Прежде чем раскладывать желе из смородины по банкам, их следует простерилизовать в течение 5 минут. Для этого можно воспользоваться обычным чайником или мультиваркой. Крышки также следует прокипятить. Банки нужно поставить вниз горлышком на чистое полотенце и дать остыть.

Завершающий шаг

Готовое желе следует разлить по банкам и плотно закрыть крышкой. Хранить его нужно в холодильнике.

Чай с желе из красной смородины или черной - прекрасный способ отдохнуть после рабочего дня зимним вечером. Такой десерт не только порадует своим прекрасным вкусом, но и принесет пользу.

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.